調理師試験の概要 出題形式: 4つの選択肢から1つを選ぶマークシート方式 問題数: 100問合格基準: 100点満点中60点以上 主な科目:公衆衛生学 食品衛生学 栄養学 食品及容器包装規格等 調理理論 食文化概論