酒の匂いに誘われ、赤提灯の明かりに何かを求め、今宵も暖簾をくぐり、一人手酌かな…
【レモンラブ】
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関東地方
※中生ビール・仕入れ価格
※中生ビール・仕入れ原価(約175円)
普通強└◆生ビール・中ジョッキの原価(約175円) ◆生ビールジョッキの種類と容量(原価価格) ※居酒屋定番・生ビール中ジョッキは(435ml)型は2014年頃から支流になりました。 ※定番種類別では、ピルスナーグラス(300〜420ml)、基本ジョッキ・小ジョッキ(200〜300ml)、中ジョッキ(350〜500ml)、大ジョッキ(700〜800ml) ※ジョッキ満タン容量(330ml,435ml,500ml,600ml,800ml,1000ml)、※近年一番多く出回っているのが(435ml)型(中)ジョッキ、水を満タンに入れた量が(435ml)です。 ※一般的な普通サイズと称される『中生ビール(435ml)』の容量のジョッキにはどれぐらいの量のビールが入るのでしょうか！？。 ※缶ビール(350ml)を(435ml)型のジョッキに入れてみると！、※(350ml)の一般的な缶ビールが一本丸々入るサイズが(435ml)と勘違いされている方が多いようですが、生ビールの泡の割合としてはバランスが悪い様です。 ※実際には『330ml』前後が一番ベストの注ぎ方となります。 ※アサヒスーパードライ樽生(19L)通常販売価格『(10,656円)税込』 ※仕入れ価格(10,656円)−樽保証金(1,000円)＝9,656円(1ml/9,656円) 19L/330ml＝約57杯分−(管理掃除約2杯分)＝55杯分ジョッキ1杯約(175.5円)を『中生ビール1杯(435ml型ジョッキ)の原価(330ml)＝(175.5円)』程度となります。 ※各飲食店で提供している中生ビールの平均価格は(520円)前後が多い様ですが(チト儲けすぎでわ)(^^;)) ﾎﾞﾘﾎﾞﾘ…。 ※中生ビールは(320〜420円)が妥当な値段設定と思われます。 ※(要注意)300ml型ビアジョッキ(小ジョッキ)を(中生ビール)として出している居酒屋が増えています。
