神田とりそばなな蓮（ななはす）･関東地方訪問飲食店･居酒屋･食べ歩き(訪問横丁)

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東京都

神田駅

神田とりそばなな蓮（ななはす）

星3.5個
└山手線神田駅から徒歩2分、神田駅南口を出て、右方向の(神田駅南口)交差点、六叉路の(昭和薬局)右路地に入り左側の(宝くじ売り場)脇路地に入った先の右側『神田とりそばなな蓮』(*´艸ﾟ)(ﾎｳﾓﾝﾃﾞｽ) ※外観は、洒落た格子造り(*ﾟｰﾟ)>ﾃﾍﾍｯ! ※店内は、昭和造り、薄暗いが心地よい感じの雰囲気を醸し出しているお店(^^;)、L字型カウンター8席(キャパ約8席) (Order)、鶏そば塩(800円)を注文し、待つこと5分程で(*^ｰ)_┳┳〔お待ち遠様ﾃﾞｽ〕(具材)チャーシュー3枚(鴨、鶏、豚)、刻み葱、白髪葱、三つ葉、海苔、メンマ、等々… (スープ)透き通った黄金スープ、(比内地鶏と数種類の朝〆鶏を使ったとされる鶏スープ)円やかな塩ダレの魚介エキス出汁と旨味鶏スープを合わせた感じのスープ(^^;)、※ネギがベストマッチし柚子の香りが鼻を抜ける満足感あり('∇^d)ｸﾞｯ☆!! (麺)中太の縮れ麺、(麺は春よ恋の全粒粉など4種類の国産小麦粉を使った自家製とか!!)少し強めにウエーブで、コシがありモチモチして歯応えも良く、小麦の良い香りも感じ、スープとの絡みやバランスが非常に良い('∀'o)｡o○(ぃぃねぇ…) ※チャーシュー3枚(鴨、鶏、豚)、(豚)豚バラは、柔らかく適度な旨味と食感が良い (鶏)ムネ肉は、旨味を含んだジューシー感あり (鴨)鴨肉は、文句なしに旨い営業時間(11:00～15:30・18:00～22:00) 定休日(土曜、日曜、祝日)