【ラーメン中級編】有名店のスープの配合、麺の加水率、マニアックなご当地ラーメンの歴史など、一歩踏み込んだ専門知識が試される中級者向けの検定試験です。全100問の4択問題がランダムに出題されます。制限時間はありませんが経過時間がカウントされます。ラーメン通としての真の実力を証明しましょう！