「二度と行かない」と言われるBARの経営課題を分析する3択(理解・納得・共感)問題(全100問)です。
お客様が寄り付かない・リピートしない主な原因:
1.立地と視認性:隠れ家すぎて人通りがない、または中の様子が見えず「一見さんお断り」に見えて入りにくい。
2.魅力とコンセプト:そのBAR独自の強みや看板メニューが外に伝わっておらず、つまらない店だと思われている。
3.価格と信頼感:メニューや価格設定が不透明で高く感じる、またはバーテンダーの雰囲気や情報不足で不安がある。