<html> タグは、HTML文書の全体を囲む「ルート（根）要素」です。すべてのHTMLタグ（doctype宣言を除く）はこのタグの中に記述する必要があります。
ブラウザに対して、このファイルがHTMLで書かれていることを伝える重要な役割を持っています。また、基本的には lang="ja" 属性を付与して、ページの言語が「日本語」であることを明示します。これにより、検索エンジンや音声読み上げブラウザが正しく言語を認識できるようになります。
<!DOCTYPE html>
<html lang="ja">
<head>
<meta charset="UTF-8">
<title>ページのタイトル</title>
</head>
<body>
<p>ここにコンテンツが入ります。</p>
</body>
</html>